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一位從雲林到龍潭發展的科技人,在龍潭鄉成了家,老闆表示,每次與太太回到家鄉時,都
一定要品嘗一下家鄉的小吃,並經常念念不忘,於是向朋友請教家鄉小吃的作法,並自己練
習,作出道地北港香菇肉羹的口味,2010年4月中旬在龍潭鄉東龍路正式開幕。
北港香菇肉羹的口感非常道地,但是口味上南部的小吃都比較偏甜,與北部的偏鹹需要略作
修訂,而且北部喜歡吃辣的客人都偏重口味,所以辣椒醬要中辣以上才過味,而且一家比一
家辣,與南部偏甜的辣椒醬有很大的不同,南部的客人如果很久沒有品嘗過家鄉的口味,現
在正是時候,因為有一瓶針對南部客人的甜辣醬,非常捧,連不吃辣的客人都可以接受,與
肉羹的搭配,就如同魚翅羹與紅醋一樣。
北港香菇肉羹有肉羹湯、肉羹麵、肉羹飯、焢肉飯、滷肉飯、貢丸湯、乾麵等,每天只預作
一定量的香菇肉羹,一但提前賣完就提前打烊,有內用、外帶及外送服務,外送以龍潭地區
為準,並且需有一定的訂購量。需要時可以直接洽店家。
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